うずまき巻き巻きグルグル巻き

2018-09-18 Tue 16:55
こんにちは。イオンモール宮崎の宮田です(*´∇`*)

宮崎スタジオでの勤務も残すところ後11日となりました。もっと沢山の宮崎の生徒様と授業がしたいです。料理、パン、ケーキなんでも授業開講するので、皆様スタジオに遊びに来てください( 〃▽〃)


さて、本日は10/1(月)-12/29(水)までのディズニー期間限定ブレッドクラスのご紹介♪

ディズニーキャラクターモチーフのパンが3種類も作れる魅力的なクラスになっております(*^^*)

その中でも宮田イチオシのパンは・・・

チップ&デール うずまきブレッド



アレンジしやすいメニューです。今回はチップ&デールをイメージして、ココア生地、コーヒー生地、プレーン生地の3種類の生地を巻き巻き。中にはチョコレートとくるみたっぷり♪想像するだけでお腹がなりそうですね(笑)

生地に混ぜ混むココアやコーヒーをイチゴパウダーや抹茶に変えるだけで季節感が演出できますよ♪春はイチゴパウダーで可愛らしくピンクに。夏は抹茶で新緑をイメージ。秋はかぼちゃパウダーor紫いもパウダーでハロウィン風に(*´ω`*)

皆様のアレンジしだいで色んな表情が見れるパンになります。

また、粉量280グラムと大型パン。成形はめんぼう。合わせとよがたで焼いていくので、学びも多い。

捏ねる力、ペーストの混ぜ込みポイント、めんぼうの使い方、生地の移動のさせ方、型物の発酵の見極め、二段階焼のポイント、どれもパンを家で作るの上では欠かせないポイントばかりです。また、このポイントがマスター出来たらアレンジ力がぐんと上がりますよ♪

焼き上がりはココア生地の塊に見えますが、断面を切ったらこんなに綺麗なうずまきが( 〃▽〃)


気持ちを込めて巻き巻きした分、愛情をたっぷり吸収した外側パリッ中はふんわりのうずまきパンができますよ♪

そう、まさにツンデレパン。表向き(外側)はパリッと素っ気ない態度だけど内心(内側)はふんわりと優しさのベールで包み込んでくれる二面性を持ってるパンなんです。この二面性、ぜひ皆様体感していただきたい。

そのままかぶりつくもより、スライスして1枚ずつ食べるのもよし。スライスして、生地の香りが充満すると自然とにやけ顔に(*´ω`*)


クリスマスの時には切り株みたいな形なのでブッシュ・ド・ノエルのかわりにテーブルを華やかにしてくれますし、大勢のパーティーの時にはシャンパンタワーならぬうずまきブレッドタワーで会場を盛り上げちゃいましょう♪


パンをまだ捏ねたことのない方もパン大好きな方もパンは一人でもできるわよって方も皆様大満足できること間違いなし。

ぜひ、1度作ってみましょう♪宮崎スタジオの素敵なパン講師が皆様の受講を待っております(*^^*)

チップ&デールの見分けがつかない方も、見分け方お伝えしますのでぜひ受講してくださいね♪

世界中に笑顔あふれる食卓を

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0985-62-0801

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